Une production locale, biologique et 100% naturelle
La Spiruline du Val de L'Eyre
est la première exploitation aquacole de
spiruline de Gironde.
Créée en 2011, avec le label Agriculture Biologique
,
la ferme se situe au cœur du Parc Naturel des Landes de Gascogne,
Titulaire d'un Master en agro-alimentaire (nutrition et qualité), et d'une formation professionnelle en management en aquaculture, Jean-Baptiste VIN-RAMARONY s'est lancé en 2011 comme pionnier dans la production culture novatrice en Aquitaine, à Lugos à 50km de Bordeaux, dans les Landes Girondines.
Grâce à un environnement propice qui permet de produire de la spiruline de qualité et 100% naturelle, la démarche artisanale du projet de la Spiruline du Val de l'Eyre implique une production paysanne de qualité et des méthodes de culture raisonnée (Aquaculture biologique) et des techniques douces de séchage.
La spiruline est cultivée dans des bassins sous des serres. La production de spiruline est une activité saisonnière d'avril à octobre. Ce projet est le 1er en Gironde, la culture de spiruline est innovante et durable dans l'avenir
Les étapes de production
| Filtration | La spiruline est filtrée sur un tissu de quelques microns. |
|---|---|
| Pression | La biomasse est pressée sous forte pression à basse température. |
| Mise en forme | A l'aide d'un poussoir, on met en forme de longs fils de spiruline de 1 mm. |
| Séchage | A l'aide d'un séchoir inox, la spiruline est séchée à 40°C pour préserver ses nutriments. |
| Conditionnement | En sachets aluminisés de 100g, pour préserver sa qualité à l'abri de l'air et de la lumière. |
Qualité
Il faut insister sur la notion de bonne spiruline
, car il existe différents modes de production
et
différents modes de séchage. Ce n'est pas le lieu dans lequel vous
allez l'acheter, ni le label, ni la marque qui garantit sa qualité.
Il faut privilégier une spiruline locale.
⚠️ Les spirulines industrielles sont souvent produites avec une eau de mauvaise qualité bactériologique et un séchage drastique (par atomisation) ou au soleil, ce qui altère la qualité de la spiruline.
Le saviez-vous?
Notamment, la méthode de séchage par atomisation (Température > 200°C) ou irradiation (UV) est une pratique courante à l'étranger, mais en France, nous n'utilisons pas cette méthode.
⚠️ Attention aux labels frauduleux et aux étiquettes.
Ses atouts
La Spiruline du Val de L'Eyre garantit :
- Une production paysanne francaise
- Une label d'aquaculture biologique AB
- Une culture sans pesticide, ni insecticide, ni conservateur, ni additif, ni colorant.
- Une culture raisonnée riche en nutriments
- Un suivi bactériologique et analytique
- L'assurance d'une eau de qualité
- Séchage à douce température (T° < 40°C)
- Sans traitement, ni cuisson
- Empreinte carbone faible
ⓘ Les paillettes sont une garantie de qualité.
Membre de la Fédération des Spiruliniers de France
Face aux cultures industrielles et aux importations massives, la Fédération œuvre pour soutenir le développement de la spiruline de qualité Française, promouvoir et garantir la qualité de la spiruline produite en France par les adhérents
Elle rassemble les producteurs Français et favorise la communication et le soutien technique et moral entre eux, dans le partage des connaissances.
Elle veut favoriser l'étude et la mise en œuvre d'une charte de culture écologique, et encourager l'optimisation des méthodes de production.
Elle est aussi engagée dans le soutien au développement de la spiruline dans les pays du Sud.
Elle est indispensable pour représenter la profession et la filière des producteurs Français de spiruline auprès des institutions.
Privilégier l'économie locale
Pourquoi une production paysanne?
La culture de la spiruline est au centre du principe d'agriculture paysanne car elle combine le facteur humain, le développement local, et la protection de l'environnement.
Les produits naturels de santé sont en vogue, à cause des modes de production industrielle.
Basée sur un réseau de vente locale avec pour
politique du producteur au consommateur.
Ce projet vise à encourager l'économie locale et départementale
afin d'entretenir une filière paysanne durable.
Ceci est indispensable pour l'avenir.
La spiruline girondine du Val de l'Eyre s'inscrit dans une démarche de vente sur un marché local et privilégié (clientèle proche, AMAP, marchés girondins, magasins de produits naturels, site internet).
En achetant aux producteurs locaux et via des réseaux de distribution bénévoles (AMAP), à nos voisins de quartier, de ville ou de région, nous privilégions l'économie de notre terroir.
C'est aussi en achetant la Spiruline Française que vous encouragez à persévérer dans la filière agricole.
Environnement
- Requiert un faible volume d'eau
- Utilise une faible quantité d'intrants
- N'entraîne aucune pollution
- N'engendre pas de rejet, car elle est produite en bassins fermés.
- Bat tous les records en matière de rendements
- 1 kg de protéines issues de spiruline nécessite 40 fois moins d'eau et 300 fois moins de surface qu'1 kg de protéines issues de viande de bœuf.
La malnutrition dans le monde
La production globale de l'agriculture est mal répartie pour nourrir la population mondiale (40 000 enfants meurt de faim par jour).
La libre circulation des marchandises, et le marché capitaliste mondialisé des multinationales ont créé une famine inacceptable aujourd'hui.
La malnutrition est définie comme un état pathologique dû une alimentation ne fournissant pas l'ensemble des éléments nécessaires à la santé. Elle touche l'ensemble de la planète.
Elle se manifeste par des surcharges pondérales dans les pays développés et par des retards de croissance dans les pays en voie de développement.